鳳凰怡康醫(yī)院營養(yǎng)師支招：高考期間吃什么補充腦力和體力?
2024-06-04 作者：鳳凰怡康 來源：濟寧鳳凰怡康醫(yī)院
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高考期間，考生們面臨著巨大的精神壓力與體力消耗，因此，合理的飲食安排顯得尤為重要。為了補充腦力和體力，考生們需要選擇那些既營養(yǎng)豐富又易于消化吸收的食物。
1.考生的飲食要保證主食的攝入量。以前人們總是認為主食可有可無，只要多吃些魚類、肉類的食物即可，其實這些食物只能補充人體所需的蛋白質(zhì)，而大腦的思維主要依靠的是葡萄糖，只有主食才能轉(zhuǎn)化為葡萄糖，這就需要每天要攝取一定量的主食，推薦主食量每天至少三兩。
2.高蛋白食物也是考生們需要攝入的。瘦肉、魚類、蛋類等高蛋白食物不僅有助于維持肌肉的正常功能，還能為大腦提供充足的氨基酸，促進神經(jīng)遞質(zhì)的合成，提高思維敏捷性。同時，這些食物中的鐵、鋅等微量元素也對大腦發(fā)育和記憶力有著不可忽視的作用。
3.堅果類食物是不錯的選擇。核桃、杏仁等堅果富含不飽和脂肪酸和多種維生素，能有效促進大腦細胞的活躍度和記憶力的提升。同時，堅果中的蛋白質(zhì)和膳食纖維也有助于增強體力，緩解長時間學習帶來的疲勞感。
4.新鮮的水果和蔬菜也是必不可少的。它們富含維生素、礦物質(zhì)和抗氧化物質(zhì)，有助于保護大腦免受自由基的損害，提高學習效率。例如，菠菜、胡蘿卜、番茄等蔬菜含有豐富的葉酸和維生素A，對大腦發(fā)育和視力保護具有積極作用;而藍莓、草莓等水果則富含抗氧化劑，有助于減輕壓力，提高情緒穩(wěn)定性。
5.考生們還應注意適量飲水，保持身體水分平衡。水分是維持人體正常生理功能的重要物質(zhì)，尤其在高考期間，考生們?nèi)菀滓蚓o張而忽略飲水，導致身體脫水，影響學習和考試表現(xiàn)。
6.考生如果考前壓力大，產(chǎn)生厭食感，家長可以把每日三餐變成每日四餐、五餐，增加進餐的次數(shù)，采用“羊吃草”的方法，在控制總量的前提下，多餐分吃，也同樣可以攝取到考生一天所需的營養(yǎng)量。
1.鱔魚豬肝湯:鱔魚、豬肝各 250克，枸杞子20克。此湯可補腦，益智，壯骨。尤其適合高中學生食用。
2.冬瓜大蝦湯:冬瓜500克，大蝦8只。蔥花、料酒、食鹽、味精各適量。大蝦剝殼,去頭尾，灑上少許鹽與酒，腌好入味。將冬瓜加入鍋中煮沸后，倒入大蝦，大蝦變紅后即刻盛出調(diào)味。對腦力不足，頭暈目眩有一定的作用。
3.木瓜黃豆豬腳湯:木瓜1個，豬腳1只，黃豆100克。將豬腳滾水去腥;鍋內(nèi)放適量水煮沸，放入蔥、姜、料酒，先將黃豆及豬腳燉2小時;木瓜再燉半小時，然后調(diào)味。此湯含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素，有健脾開胃，強身健體的功效。
國家注冊營養(yǎng)師、中級營養(yǎng)師、主管護師、三級心理咨詢師、三級健康管理師
從事營養(yǎng)教育工作20余年，醫(yī)院大眾健康宣教專職人員，擅長各種臨床疾病如妊娠糖尿病、高脂血癥、癌癥、老年營養(yǎng)等膳食調(diào)理和營養(yǎng)咨詢，編寫專業(yè)論文和著作十余部。
中國營養(yǎng)學會會員
山東省營養(yǎng)學會會員和山東省醫(yī)師學會臨床營養(yǎng)專業(yè)委員會委員
濟寧市營養(yǎng)學會臨床營養(yǎng)專業(yè)委員會委員
